Sarah Wiener en Asie – 06l10 – Les rouleaux de printemps au Vietnam
Sarah Wiener se rend dans le delta du Mékong à la recherche de la meilleure recette de rouleau de printemps du Vietnam. Région des cantines et des marchés flottants, c’est le grenier à riz du sud du...
View ArticleSarah Wiener en Asie – 07l10 – Le riz au Vietnam
Sarah Wiener explore le nord du Vietnam à la recherche de différents types de riz dans le delta du fleuve rouge. Dans les rizières, tout se fait exactement comme il y a trois mille ans : avec un bœuf,...
View ArticleSarah Wiener en Asie – 08l10 – Les fruits de mer au Vietnam
Sarah Wiener se rend à Bai Rang, non loin de la ville de Quy Nhon, une cité balnéaire très prisée des Vietnamiens aisés. Thung et sa famille y sont installés, directement sur la plage. Ils vivent...
View ArticleSarah Wiener en Asie – 09l10 – Le tofu en Chine
Sur le marché de Shaoxing, Sarah Wiener découvre que le tofu se décline de bien des manières. À base de soja, cet aliment peut se manger chaud ou froid, sucré ou salé, sous forme de fils, de pâtes, de...
View ArticleSarah Wiener en Asie – 10l10 – Le sucré-salé en Chine
Sarah Wiener se rend dans le gigantesque marché de Chengdu, capitale de la province du Sichuan, en quête d’ingrédients servant à la cuisine sucré-salé : volaille fumée, légumes macérant dans une sauce...
View ArticleCuisine royale au Château du Lude
Une incursion gourmande dans les cuisines de palais… Aujourd’hui, visite au château du Lude avec le comte de Nicolay. Quand les jours raccourcissent et que la brume matinale s’attarde, la saison de la...
View ArticleCuisine royale au château San Martino Alfieri
Une incursion gourmande dans les cuisines de palais… Dressé sur une colline pittoresque de la région du Piémont, au nord de l’Italie, le château San Martino Alfieri se situe au cœur d’un terroir...
View ArticleLe Dessous des Cartes : Gaz de Schiste, énergie alternative ? (1l2)
L’exploitation du gaz de schiste, un hydrocarbure non conventionnel, fait débat dans de nombreux pays. Dans ce premier volet, Le Dessous des Cartes s’interroge sur les techniques employées pour la...
View ArticleLe Dessous des Cartes : Gaz de Schiste, une nouvelle géographie de l’énergie...
De nombreux pays s’interrogent sur l’opportunité d’exploiter leurs ressources en gaz de schiste. Le Dessous des Cartes revient sur le cas des États-Unis, puis dresse un tableau de la situation...
View ArticleLe Dessous des Cartes : Japon, monde flottant
Trois ans après le tsunami de mars 2011, comment va le Japon ? Quels sont aujourd’hui les défis de cet État insulaire ? Le Dessous des Cartes revient sur les conséquences de Fukushima et étudie les...
View ArticleLe Dessous des Cartes : Villes du futur
Aujourd’hui, 50 % de la population mondiale vit en ville. En 2020, ce sera 60 %. La ville est synonyme de développement économique, d’ouverture, d’innovation et, tout autant, de pollution, d’exclusions...
View ArticleLe Dessous des Cartes : Le Détroit de Béring, pont ou frontière ?
Le Dessous des Cartes se penche cette semaine sur un lieu peu connu mais stratégique, le détroit de Béring. À la marge des planisphères, ce détroit qui sépare la Russie des États-Unis pourrait se...
View ArticleLe Dessous des Cartes : L’Ecosse et le Royaume désuni
L’archipel des îles Britanniques regroupe de nombreuses îles qui se répartissent entre deux États souverains : l’Irlande et le Royaume-Uni. Ce dernier est composé de quatre nations : l’Irlande du Nord...
View ArticleLe Dessous des Cartes : Les OGM, état des lieux (1l2)
Depuis la naissance de l’agriculture, l’Homme cherche à modifier son environnement. Aujourd’hui, trente ans après la création de la première plante génétiquement modifiée, le débat sur les OGM reste...
View ArticleNous nous sommes tant aimés : Jean-Claude Brialy
Comédien de théâtre, scénariste et réalisateur, Jean-Claude Brialy a tourné avec les plus grands cinéastes, de Claude Chabrol à Henri Verneuil, en passant par Gérard Oury. Réalisation : Jérôme Revon...
View ArticleNous nous sommes tant aimés : Pierre Mondy
Disparu le 15 septembre 2012, le comédien Pierre Mondy a mené une carrière prolifique tant au cinéma qu’au théâtre, ou encore à la télévision. Réalisation : Jérôme Revon Pays : France Année de...
View ArticleNous nous sommes tant aimés : Yves Saint Laurent
Retour sur la carrière de l’un des plus prestigieux créateurs de mode français : l’Oranais Yves Saint Laurent, qui passa par la maison Dior avant de créer sa marque. Réalisation : Jérôme Revon Pays :...
View ArticleNous nous sommes tant aimés : Arletty
Retour sur le parcours de la comédienne Arletty, inoubliable interprète du film de Marcel Carné, «Hôtel du Nord», de ses débuts au cinéma, en 1931, à sa mort, en 1992. Réalisation : Jérôme Revon Pays :...
View ArticleNous nous sommes tant aimés : Bernadette Lafont
La carrière de Bernadette Lafont, actrice populaire et exigeante, à travers l’évocation de ses plus grands films, comme «Le Beau Serge» ou «L’Effrontée». Réalisation : Jérôme Revon Pays : France Année...
View ArticleNous nous sommes tant aimés : Philippe Clay
Retour sur la vie personnelle et la carrière prolifique du chanteur et acteur français Philippe Clay, disparu en décembre 2007, à l’âge de 80 ans. Réalisation : Jérôme Revon Pays : France Année de...
View ArticleSublimes Bars du Monde – 1l4 – Du concept au label
Un tour du monde de bars au design remarquable. À Amsterdam, le Supperclub Cruise est une péniche hors du commun. Dans le restaurant du pont inférieur, pas de tables, mais un gigantesque matelas...
View ArticleSublimes Bars du Monde – 2l4 – Le grand retour de l’ornementation
Un tour du monde de bars au design remarquable. Renouer avec les décors et les traditions locales en y ajoutant une touche contemporaine : c’est le pari, à Madrid, de l’Estado Puro, petit bar à tapas...
View ArticleSublimes Bars du Monde – 3l4 – Design et digital, un classique d’aujourd’hui
Un tour du monde de bars au design remarquable. À l’Osthafen, ancien port industriel de Berlin, le bar de l’hôtel Nhow est propice à la détente avec sa vue sur la Spree. Le styliste d’intérieur et DJ...
View ArticleSublimes Bars du Monde – 4l4 – Drôle d’abri pour un cocon !
Dernières étapes de ce tour du monde des bars au design remarquable. Au cœur du quartier chic de Bangkok se dresse un gigantesque tube blanc elliptique, qui s’habille la nuit de néons colorés : le Bed...
View ArticleLes grands assassinats de l’histoire : Ernest Roehm
En 1934, en Allemagne, Adolph Hitler est chancelier depuis plus d’un an, mais de nombreux contre-pouvoirs persistent, qui ralentissent la mise au pas du pays par les nazis. Ernst Röhm, son allié de...
View ArticleLes grands assassinats de l’histoire : La princesse Anne
Le 20 mars 1974, la voiture qui conduit la princesse Anne au palais de Buckingham est interceptée par un inconnu qui projette d’enlever la princesse. Son agresseur, Ian Ball, déclaré mentalement...
View ArticleLes grands assassinats de l’histoire : Lord Louis Mountbatten
Le 27 août 1979, lord Louis Mountbatten, cousin de la reine d’Angleterre et héros de la Seconde Guerre mondiale, mourrait avec son petit-fils dans l’explosion de son bateau «Shadow V», plastiqué par...
View ArticleLouis Braille et l’écriture en points saillants
Louis Braille, né le 4 janvier 1809 à Coupvray, près de Paris, et mort le 6 janvier 1852, est l’inventeur français du système d’écriture tactile à points saillants, à l’usage des personnes aveugles ou...
View ArticleEdwin Powell Hubble, l’expansion de l’univers
Né en 1889, l’astronome américain Edwin Powell Hubble découvre l’existence d’autres galaxies en dehors de la voie lactée. Grâce à une formule mathématique, il réussit à prouver que l’univers est...
View ArticleGalilée, l’étude de la voie lactée
En utilisant sa lunette au XVIIe siècle, Galilée fut le premier astronome à comprendre que cette dernière est en fait constituée d’une myriade d’étoiles qui se concentrent dans une région du ciel en...
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